Frankfurter Würsten

Frankfurter Würstchen dürfen in Deutschland nur dann Frankfurter oder Frankfurter Würstchen heißen, wenn sie im Raum Frankfurt hergestellt werden. Produzenten in anderen deutschen Regionen müssen die gleichen Würstchen als –nach Frankfurter Art- kennzeichnen. Frankfurter Würstchen sind ein Spitzenprodukt aus magerem Schweinefleisch und leicht gesalzenem Speck, zu feinstem Brät verarbeitet und nach dem Abfüllen einer besonderen Art von Kaltrauch ausgesetzt.